遠藤雅司

音食紀行 ─料理を知れば歴史がわかる─

今回、音食紀行・歴史料理研究家の遠藤雅司さんをゲストにお迎えして、音食紀行の活動や歴メシについてのお話を伺いました。 昔の人は何を食べていたのか。現代の人が美味しく食べるには．．．．．．文献からレシピを読み取り、現代でも […]